小龙虾一般可以在溪流，河流，沼泽，沟渠，池塘，农田等水体较浅，水草丰盛的湿地里抓到。小龙虾比较喜欢挖穴，通常会在夏季的夜晚或暴雨后，攀爬上岸。小龙虾属于杂食动物，环境适应力强，广泛分布于我国大部分地区。
小龙虾又名克氏原螯虾，红螯虾和淡水小龙虾，属于淡水经济虾类。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，适量食用有助于身体健康。
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