冲泡咖啡的水温是88~96℃，不能用开水冲泡，不要把咖啡煮沸，沸腾的水会使咖啡变苦，要注意水的温度应低于摄氏96度，其次，咖啡最好不要再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且最好在刚煮好时饮用，咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。
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